Il bar, oltre a gustare un buon caffè e non solo, è uno dei luoghi preferiti dagli italiani per socializzare, per staccare dai ritmi sempre più frenetici della vita moderna.

Questo aspetto, può rappresentare un punto di partenza, per definire lo stile, l’impostazione,… per differenziare il proprio bar, puntare sull’originalità, in special modo, da tener ben presente, in linea con i potenziali clienti della zona.

Comunque, per una conferma di effettuare la scelta più indicata alle proprie attitudini, per lavorare in proprio, tra le alternative, ad esempio, una gelateria,… in più, ulteriori scelte, in Attività in proprio, nella sezione Categorie, colonna destra, su questo blog “Giovanni Volpe.it”.

Lo spirito di iniziativa del titolare del bar, la creatività, nel creare eventi, mode, oltre a cocktail speciali,…

La qualità del servizio, la bontà della tazzina di caffè con un aroma inconfondibile, le giuste miscele, il tutto per creare l’atmosfera, una esperienza piacevole per i clienti.

Da prestare la massima attenzione, agli accordi con le torrefazioni per la fornitura di caffè, alle eventuali agevolazioni per le attrezzature, macchina per il caffè gratuita in primo luogo, in cambio di particolari obblighi di fornitura, vincolanti per un prolungato periodo di tempo.

Tra l’altro, questa specifica attività, richiede un impegno prolungato nell’arco della giornata.

In base alla specializzazione, scaturisce l’afflusso dei clienti concentrato in determinate ore. Ad esempio, un bar pasticceria-gelateria, registra più clientela la mattina o nel primo pomeriggio.

Un ruolo di rilievo, riguarda la simpatia dei gestori, nel creare anche la giusta atmosfera del locale.

I bar, i caffè,… sono definiti dalla legge come “esercizi di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande” o meglio “locali di vendita per il consumo sul posto” intendendosi per “posto” il locale dell’esercizio o una superficie aperta al pubblico attrezzati a questo scopo.

Tra i requisiti, per aprire un pubblico esercizio, è necessario recarsi presso gli uffici del Comune, in quanto con la Legge Bersani le regole, le procedure, sono cambiate nella direzione di una maggiore liberalizzazione.

In particolare, dal 1998 con l’entrata in vigore del Decreto Bersani per la liberalizzazione del commercio, le Regioni e i Comuni hanno intrapreso l’adeguamento dei relativi regolamenti e direttive; è opportuno visionare lo specifico regolamento del proprio Comune.

I requisiti indispensabili:

• maggiore età;

• obbligo scolastico assolto;

• frequentato, con esito positivo corsi professionali istituiti o riconosciuti dalle Regioni o dalle Province autonome, inerenti l’attività di somministrazione di alimenti e di bevande, o corsi di una scuola alberghiera,… o aver sostenuto un esame di idoneità all’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e di bevande presso la Camera di Commercio.

Per quanto riguarda, i finanziamenti per bar, sono spesso inseriti nella categoria di finanziamento per le microimprese, è possibile usufruire di contributi a fondo perduto o a tasso agevolato.

E’ consigliabile, per incrementare le possibilità di avere questi contributi, disporre di un ottimo business plan, prima di avviare un’attività in proprio.

L’imprenditore, tra le prime decisioni, l’alternativa è tra un bar indipendente, o in franchising.

In caso di scelta per la formule del franchising, è consigliabile dedicare del tempo per effettuare alcune ricerche, per individuare i migliori marchi, i programmi di addestramento,… ad esempio sul sito annuariodelfranchising.it. Prima di firmare, leggere con calma il contratto.

Letture consigliate:

“Bar e gelateria. Business plan per tutti. Con CD-ROM (Start Up)” Roberta Di Chiara.

Qual è la tua Esperienza o Esempio?

Tra le possibili alternative, può essere indicata la lettura ad esempio del post “Attività emergenti …”.

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